调料 ：豆豉适量 、荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单待彻底凝固时，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、荷包使蛋黄平铺在蛋清上，简单醋2汤匙 、湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋淋入少许醋 ，荷包再放入豆豉 ，另起锅加入少许油，蒜苗切段 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、翻炒均匀即可出锅 。盛出切大块；
2 、改成中火 ，蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、然后将蛋翻面 ，
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、