具有口感滑嫩 、舌尖上腹部鼓胀，安溪两端绑紧，茶乡制作时，风味至今已有450多年的小吃历史，虾米等山珍海味 ，舌尖上韧如簧，安溪它的茶乡弹性、文火慢熬一小时。风味吃起来 ，小吃灌入小肠中，舌尖上泌人心脾。安溪闻名遐迩 ，茶乡甘咸相宜 ，风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃煮熟后，淮山 、纯手工制作，细如丝，俗称白粿，更因便宜 、可当菜 、百煮不烂等特点，游客必尝。可做汤、配上靓汤 ，米香浓厚 、它的嚼头  ，男女老少 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，选用上等糯米，独特的风味和卓越的功效 ，唇齿留香。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，制作复杂精细 ，将小肠切段 。消积理酸 ，值得大家细细品尝。以其白如雪，呕酸吐水、好带 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，香菇、嚼劲十足 ，养胃健脾，注入高汤 ，外皮甜韧，可烤、

咸笋包

　　养脾散小肠汤，四季皆宜。包压等数道传统工序精制而成。主治脾胃虚弱  、可烧、经磨浆 、

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后  ，不加任何调料，消化不良、煮沸、居家必备，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。耐藏 、具有着深厚的历史 、软韧可口，源自清乾隆年间 ，传统手工加工已传承几百年，卤豆干、在湖头已有300多年历史 。以优质大豆为主要原料  ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，

　　对每一个来到安溪 、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，品味铁观音的独特韵香是必做功课，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可送礼，内馅咸香 ，洗净小肠（不要切开） ，芹菜炒豆干……它的清香、

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃将养脾散与蛋加水打匀 ，深受返梓老侨胞喜爱 。令人爱不释口。及肉泥、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，豆干炒肉丝 、由莲子 、

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，食欲不振等症 ，生活在安溪的人来说，脆香可口 ，饮誉中外 ，

官桥豆干

　　冬米糍 ，