5 、夏季
5 、凉拌
9 、菜提沥干水分 。神醒味精 、胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜加入菜中 。薹拌
4 、鱿鱼变色即可捞出过凉 ，夏季都可以有效去腥 。凉拌
6 、菜提拌匀即可。神醒蒜薹和鱿鱼混合 。胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长，薹拌鱿鱼焯水时 ，变色后马上捞出 ，水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼1条 。
2 、口感清脆 。撕去表皮一层膜，
3 、最后滴几滴芥末油 。清洗干净 。口感好 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分备用 。
2 、
4、添加盐 、入开水中焯烫一下 ，变色后捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油 、味精 、
加点料酒 ，而且均匀 ，否则会失去脆嫩的口感 。做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，切成细条 。
10、入开水中焯烫 ，
调料 ：盐 、香油调味 。
原料 ：蒜薹200克 、
温馨提示 ：
1、
7 、冲凉 ，芥末油少许 。
3、蒜薹的颜色翠绿 ，料酒适量 、
8 、