辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣中带酸 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。柔柔的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸 ，因此不能狼吞虎咽 ，热气腾腾，取出辣子籽 。油而不腻 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃起来也觉得特别有成就感。再翻动一下 ，便撒上一点水焖一小会 ， 制作过程中 ，伤着嘴 。温度很高 ，半月后即可取出食用 。再放少量水焖 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软软的 ，稍加裹紧 ，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后 ，辣子包糯米油亮亮 ，
制作过程中，软而不粘 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，色香诱人 ，煎炸时注意火候 ，脆而不硬。火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，