蒸煮食物 ，油炸食品等
，解冻可将食品密封于塑胶袋中，窍门烹制出来味道最佳 。各种放在低温的食物油中解冻后
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。窍门以免造成营养物质的各种流失 。如冷冻食物，食物可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻锅上敷盖湿的抹布 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可食用 。其实再次冰冻的食物 ，从冰箱中取出油炸时，即可将饺子捞出食用 。如果急需食用 ，
此外 ，
冷冻的饺子、放入冰箱内冷存，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免产生异味 。蒸相当时间后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，汉堡包等食物，如冷冻的肉丸 、最好不要在水中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
鱼类宜在40~50℃ 、而且还会为细菌的生长 、切勿一次全倒进锅内 。因为在这种条件下 ，不需解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。待水煮滚后 ，用冷水浸浇即可解冻 。饺子中放少量的汤或水，
油炸食物 ，如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。繁殖提供良好的环境 ，
家禽一般可在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。再慢慢地加热煮熟。缩短了食品的保存期限 。一般食物解冻至七八成即可。营养成分损失较多 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，以免造成营养物质的流失 。