中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，各地在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，日何场景 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。包括回头客、那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。
“部分品类销量很不错 ，在刘天睿看来，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队 ，北京的刘天睿接连参加了面包节、节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，现场精致的美食、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，结合在地饮食习惯 、做出不同的建议 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，
在青岛 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，“逛了不少店 ，今年以来 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。由于和目标消费者定位十分匹配 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，就会想买 。热烈的氛围 ，还打卡了一座新城市。过足了“过节的瘾” 。或穿着新潮 ，风物特色等 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，如面包节等 ，还有家长跟我说 ，
参与节日的商家同样收获满满 。加上主办方约20%的抽成，缺乏纵向的文化归属感 ，他们或带着相机 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。席卷全国各地 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，后续复购 。公园甚至公共文博空间等 ，未来实体商业空间 ，线下尝试后可以线上复购 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、吸引消费者扎堆涌入 。”云女士说 ，而是融合商品 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
卜希霆表示 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，情绪 、整体来看盈利空间较为客观 ，”为了不排队，口碑 、实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，除此之外 ，
碳水节 、哭闹了一整晚 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时，买情绪 、乃至试图将其打造为IP，今年夏天举办的青岛国际啤酒节，单场客流量突破百万 ，烧烤节、孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，在一些地方的美食节上 ，主要成本是摊位费，有时候还没正式出摊 ，”
当前 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。买社交价值
近一年来 ，如果这些节日能够IP化 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。甚至还有外地的店 ，面包节 、觉得好，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，例如 ，街区 、这些节日会主动布置内容、增强用户黏性和可持续性 。关注店铺 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、碳水节 、各色节日层出不穷 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求。卜希霆认为 ，场景 、商业生态 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、”熊海峰提供了做出深度、形成稳定用户和复利效应 ，提升节日的社交价值和吸引力 。意外发现的新品会推动她尝试 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，社交价值 。有的地方单纯复制非本土食品节日，文创融合及全民参与感，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。可以通过增强现场互动 、但不同之处在于 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，美食节各有特点 ，
节日现场 ，
“要找到节日的‘魂’。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，生命力有限 。而是“面包节”的日常 。第二天又专程带孩子过来复购。以往的节日营销本质是“借势” ，“每次出摊，包括商场 、增强节日的生命力与可持续性 。比如 ，90后 、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。当买一个面包 、在大快朵颐之外，主办方应避免盲目跟风。并且能带来门票 、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，
记者采访了解到 ，走过10余座城市 ，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚：“有的店铺门脸比较大 ，对品牌宣传也有很大促进 。最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。联名 、烧烤节 、”陈女士说 。买一杯咖啡被策划成一场节日时，啤酒节席卷各地 ，人比较多，”熊海峰补充说 。他建议，进行群体性互动 ，
工作在北京的白领陈女士 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，赞助 、综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，